Situé sur la rive gauche de la Garonne, à 40 km au sud de Bordeaux, le Sauternais est une terre de légende de réputation mondiale, qui ne compte pas moins de vingt-six Crus Classés en 1855.
C’est là, sur ce très ancien terroir, connu pour son aptitude à donner naissance à des vins liquoreux de très haute qualité, qu’Olivier Bernard, en 2011, décide d’écrire, avec l’équipe du Domaine de Chevalier, une nouvelle page en affichant sa volonté de produire un très grand vin blanc sec.
Création d’une aire de réception de vendanges en ossature bois.
